Здоровая пища

О книге

Книга «Здоровая пища» рассказывает о составе, питательных и терапевтических свойствах пищи.

Автор книги доктор медицины и хирургии Джордж Памплона-Роджер утверждает, что растительная пища обладает всеми необходимыми питательными веществами. Однако ни один продукт сам по себе не обеспечивает человека необходимым. В этой книге показано, как комбинировать и готовить продукты, чтобы получать от них максимум пользы.

Более того: фрукты и овощи обладают целительными свойствами. Применяя их правильно, можно предотвратить болезни и вылечить существующие недомогания. В книге даются диеты и рекомендации, касающиеся выбора пищи для лечения и профилактики определенных заболеваний.

Структура. Эта книга – справочник, каждая глава которого посвящена пище для определенного органа и системы организма.

В каждой главе:

• Перечень витаминов и полезных веществ, нужных для здоровья органа
• Помощь при конкретных болезнях. Описание заболевания, рекомендации, диета, что следует есть, а от чего отказаться
• Перечень самых полезных для органа растительных продуктов с указанием их свойств и показаний к применению, содержания полезных элементов, способов приготовления.

В книге:

• Вредные и полезные продукты: список, свойства, влияние на здоровье
• Каждая глава рассказывает о пище для определенного органа и системы организма, ее полезных свойствах, применении
• Отдельная глава «Пища как средство в борьбе с инфекциями»
• Отдельная глава «Пища и рак». Продукты, помогающие предотвратить рак, продукты, способствующие развитию рака, диета для профилактики различных типов рака
• Как заменить нездоровую пищу здоровой
• Как увеличить потребление клетчатки

Для кого эта книга:

1. Для тех, кто хочет питаться правильно, но путается во множестве советов и рекомендаций.

2. Для тех, кто хочет поддержать свой организм во время болезни или обеспечить себе профилактику с помощью полезной еды.

3. Для тех, кто хочет готовить еду правильно, не уничтожая ее полезные свойства.

4. Для тех, кто ищет подарок человеку, ценящему здоровый образ жизни.

5. Для каждого, кто хочет улучшить свое здоровье с помощью продуктов, а не лекарств.

Цитаты из книги:

«Наше здоровье зависит от суммы маленьких решений, которые мы принимаем каждый день, или, другими словами, от нашего образа жизни. Больше всего на наше здоровье воздействуют решения о том, какую пищу есть. Выбор настолько широк, что нам приходится постоянно решать, какие продукты употреблять и каким способом их лучше приготовить».

«Чем полнее информация, которой мы обладаем касательно доступных нам продуктов, тем легче сделать правильный выбор для нашего здоровья».

«Информация + правильный выбор = здоровье».

«Исследования показали, что рацион, состоящий исключительно из риса, наблюдаемый во многих азиатских странах, может привести к анемии. Этот фактор объясняется крайне низким содержанием железа в белом рисе. Однако нет нужды бояться анемии при рационе, богатом рисом, если в него входят богатые витамином С свежие фрукты и овощи. Обычай есть рис с овощами и лимоном очень полезен с точки зрения диетологии».

«Зелень репы обеспечивает почти в два раза больше белков и клетчатки, чем корень, хотя содержит меньше углеводов. Однако наиболее выдающееся питательное свойство зелени репы – изобилие витаминов и минералов, их содержание в листьях репы в несколько раз больше, чем в корне. Наиболее значимы кальций, провитамин А (бета-каротин), витамин С, фолаты и железо».