Вегетарианство-ключ к здоровью

О книге

Как быть вегетарианцем, не делая здоровое питание дорогой причудой или полным отказом от любимых блюд? Ответы в этой кулинарной книге.

Книга представляет собой полное руководство для тех, кто хочет стать вегетарианцем или просто готовить здоровую и полезную еду.

Основная часть книги – сборник вегетарианских рецептов. Авторы собрали рецепты со всего света, адаптировав их под реалии России. Вы сможете приготовить блюда русской, корейской, ближневосточной, американской, мексиканской, датской и итальянской кухни. Все продукты доступны в наших магазинах, а если чего-то не найдется, всегда есть вариант замены.

Во введении вы найдете пошаговое руководство по переходу на вегетарианство, рекомендации по употреблению различных продуктов, напитков и приправ.

История создания книги

Эта книга родилась из дружбы трех человек. Специалисты в области здорового образа жизни Дэвид и Майклин Бауэрс приехали в Москву в далекие девяностые, чтобы поделиться с россиянами принципами здорового питания. Тут они встретили Надежду Иванову – операционную медсестру Государственного института усовершенствования врачей в Новокузнецке.

Гости начали проводить кулинарные курсы, но столкнулись с проблемой – не все продукты есть на полках, меры весов не совпадают, российские кулинарные традиции отличаются от американских. И тут на помощь пришла Надежда – глубоко заинтересовавшись темой здорового питания, она помогла Дэвиду и Майклин адаптировать рецепты и принципы питания под российские реалии. Друзья хотели издать брошюру, но получилась целая книга.

Пять причин прочитать книгу:

• Все рецепты адаптированы под реалии нашей страны и содержимое магазинных полок
• В книге есть рецепты для каждого приема пищи: завтрака, обеда, ужина, а также десерта
• Вы научитесь готовить и попробуете блюда из семи стран мира
• Не нужно мучиться с меню: в книге предложены варианты полного вегетарианского меню на несколько дней
• В приложении рекомендации не только по здоровому питанию, но и здоровому образу жизни

Дополнение: пошаговое руководство по проращиванию семян пшеницы, чечевицы, фасоли маш и др.

Для кого эта книга:

1. Для вегетарианцев, которым нужны вкусные рецепты.
2. Для тех, кто решил убрать мясо из рациона и нуждается в руководстве.
3. Для тех, кто любит здоровую еду из доступных продуктов.
4. Для тех, кто хочет попробовать рецепты со всего мира.
5. Для всех, кто хочет разнообразить свой рацион и пополнить кулинарную книгу.

Цитаты из книги:

***

Датчане относятся к еде, как к искусству, но, тем не менее, едят обильно. Они уделяют много внимания цвету пищи, поэтому искусно украшают ее, что делает стол очень привлекательным. Это меню было любезно предоставлено нам датским вегетарианцем.

***

В России произрастает большое многообразие съедобных грибов. Когда в рецепте указаны грибы, возьмите те, что у вас есть, или те, которые в данном случае больше всего подходят.

***

Мы не хотим, чтобы вы придерживались крайностей. Пожалуйста, помните, что этой книгой мы просто хотим продемонстрировать вам общий подход к питанию, а не отдаем распоряжения или команды. Мы советуем воздерживаться от употребления перечисленных выше продуктов, однако если мы оказываемся на дне рождения у кого-то из друзей, мы вместе со всеми рады разделить праздник и подаваемый торт, а также теплоту и любовь этого дома.